Nachhaltiges Ostermenü

Aus dem Sondernewsletter zu Ostern der Omas for Future vom 19.3.2026.

Handeln gemäß unserer eigenen Werte finden wir toll, na klar. Aber auch zu traditionsreichen Festtagen? Da wollen wir uns doch mal was gönnen. Und das bedeutet doch Dekadenz, Kalorienbomben, Exotisches und bloß kein Verzicht. Aber was wäre, wenn du einfach mal ein anderes Rezept ausprobierst?
Für positive Veränderung müssen wir nicht alles umkrempeln und schon gar nicht verzichten, sondern voller Freude und Genuss in kleinen Schritten fragend und forschend vorangehen. Hier drei Ideen:

• Etwas Unveganes vegan machen

Eine pflanzliche(re) Ernährung ist nicht nur gesünder und meistens abwechslungsreicher, sondern außerdem nachhaltiger. Wie wäre es zum Beispiel mit:
Statt Osterzopf mit Butter, Milch und Ei gibt es einen veganen Osterzopf mit Pflanzenmilch, Margarine und Ei-Ersatz.

• Saisonal statt Erdbeeren aus dem Gewächshaus

Was im März/April bei uns Saison hat: Porree, Rhabarber, Spargel, Spinat, Frühlingszwiebeln, Bärlauch, Feldsalat, Chicoree. Aus dem regionalen Lager gibt es: Wirsing, Karotten, Äpfel, Pastinaken, Rote Bete, Spitzkohl, Kartoffeln, Zwiebeln. Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren veganen Lauch-Kartoffel-Suppe

• Schokolade fairtrade und bio

Wir handeln aus Liebe zur Erde, zur Natur und den Menschen.

Darum lieber weniger Schokolade kaufen und dafür die Kakaobauern und -bäuerinnen fair entlohnen, auf Kinderarbeit verzichten und Biolandbau stärken.

Upcycling-Ostern ohne Neukauf

Aus dem Sondernewsletter zu Ostern der Omas for Future vom 19.3.2026.

Wenn du dieses Ostern wieder mit (Enkel-) Kindern verbringst, wie wäre es dieses Jahr mit ein paar peppigen Bastelideen, die ökologisch verantwortlich und damit enkeltauglich sind: Upcycling zu Ostern!

• Osterkörbchen aus alten Zeitungen/Prospekten

Papierstreifen flechten oder zu einer Schale rollen + mit Kleister fixieren.

• Windlichter aus Altgläsern

Marmeladen-/Gurkengläser mit Bändern, Papier-Schnitten (Hasen/Blümchen) oder gepressten Blüten dekorieren.

• Girlande aus Verpackungskarton

Aus Müslischachteln/Pappverpackungen Hasen, Eier, Blumen ausschneiden, mit Wasserfarbe anmalen, zusammenkleben, lochen, auf Schnur ziehen.

• Eier färben mit Küchenresten + Naturmaterialien

Bio-Eier (die mit der 0) – weiße für helle Farben, braune für dunkle Farben – hart kochen oder ausblasen und in Essig legen, um die Schale aufzurauen und Stempel zu entfernen.

Für die Farbe einen Sud herstellen (30min köcheln lassen) aus: Zwiebelschalen, Karotten (gelb/orange), Rote Zwiebelschalen, Rote Bete (rot), Rotkohl (blau), Kurkuma (gelb), Kaffee/Schwarztee (braun). Keine undurchsichtige Chemie und für manche Farben könnt ihr sogar Küchenreste verwerten!

Die Eier über Nacht im Sud liegen lassen (gut bedeckt) und auf einer nicht saugenden Unterlage trocknen. Für besonders leuchtende Farben die Eier am nächsten Morgen mit einem in etwas Speiseöl getränkten Tuch einreiben.